トリプルスープのラーメンを簡単につくる方法 13 冷たくて辛い味噌ラーメン シンプルラーメン

2020.09.15 Tuesday 14:52
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     またまた冷たいオリジナルラーメンの記事です。暑い時期なので、温かいラーメンとは別に冷たいラーメンのレシピも考えてみました。

     いろいろ試した結果、基本的には水400mLにYOUKI食品のガラスープ(丸どりの方がコクが出る)、久原の白だし、だし塩を各小さじ1、ここに戻した干しシイタケ(刻んだもの数枚)と戻し汁を加えたものを今は冷たいラーメン用の基本レシピにしています。だし塩にはいろいろ種類がありますが、自分のおすすめはタイ塩です。

     出来上がったスープですが、ラーメンスープとしてはかなり薄味で淡泊です。だからあくまでもこれをベースにして、様々な味や香味油などを足してゆくという感じかな。

     

     

     こちらはこれまで作ってきた冷たいラーメンの進化版です。スープには味噌大さじ2、豆板醤と麻辣醤各小さじ1とチューブ入りのニンニクとショウガを多めに追加しました。具はラム肉とマイタケを醤油とお酒で煮たもの、あとは卵と水菜です。

     冷たいけど、味が濃くてパンチが利いている、これ1杯でも満足感は高いです。こちらは手間はちょっとかかるけど、文句なしにおすすめの一品です。

     

     

     

     でもいろいろやっているうちに、だんだん「トリプルスープのラーメンを簡単につくる方法」というタイトルから離れてきてしまったような気がするので、一番簡単なレシピを考えてみた。

     利用するのはここにあるインスタントのスープと乾燥なめこです。

     

     

     基本レシピのスープにこの2つを加え、あとは冷蔵庫にあったオクラやトマトを加えた。味として追加したのはチューブ入りの練り梅とレモン少々です。これだったら完成まで10分、難しいところは一切なし。

     味は一見あっさりとしていそうですが、オクラとナメコのとろみが麺にからみついて、スープそのものの味と麺がいっしょにいただける。あとはレモンと梅の酸味が全体に広がる感じでおいしいです。

     

     いろいろな冷たいラーメンをつくってみたけど、野菜たくさんで栄養価も高いし、健康的にも良いのではないかと思います。

     でも実際には、こういうものをつくるお店はあまりないわけで、ちょっと寂しいな。自分としてはもっともっと流行っても良いような気がする。

     

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    ドールのお手入れ 4  汚れ落とし キズの修復 再塗装

    2020.09.13 Sunday 10:14
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       個展が終わってから一ヶ月が過ぎようとしているけど、まだまだ作品の手直しが続いていて、新作の製作開始はもうちょっと先になりそう。

       

       

       こちらは散歩や旅行によく連れてゆく人形ですが、こちらも前の手直しから2年が過ぎて、少しばかり傷みも目立ってきた。

       ということで、よく登場するもう一体の人形とともにオーバーホールすることにしました。

       

       ここから先の手順は、自分のつくったオリジナルドールにだけということではなく、多くの市販のドールでもについても当てはまることなので、もし傷ついてしまったり、ひどく汚れてしまったドールをお持ちの場合には参考にしてみてください。

       

       

       まずは徹底的に汚れ落としをします。順番としては、水で薄めた台所用洗剤を吹き付け、しばらく待ってからティッシュペーパーで拭う。それでも落ちなければメラミンスポンジで磨く、更にひどい場合にはスポンジやすりで磨く。ここまでやれば大抵の汚れは落ちます。

       もちろんメラミンスポンジやスポンジやすりを使えば表面のコーティングや塗装は多少落ちてしまいますが、再塗装すれば良いだけのことです。

       

       

       大きなキズやカケのある場合には瞬間接着パテを使います。これは瞬間接着剤のようなものに白色のパウダーを混ぜて使うもので、完成後は薄い透明度のあるピンク色に仕上がって、軽い力で切削もできる。

       こういった場合に使うパテとしてはこれがベストでしょう。素材もプラスチックから金属、粘土、何でもOKです。

       今回はアイホールの縁に欠けた部分を発見したのでこれを使いました。

       

       

       修復が終わったら塗料の落ちかかった部分を再塗装します。

       今回はMr.カラーを薄め液で極めて薄く溶き、エアブラシを用いて少しずつ吹き付ける。濃いのはダメです、もろに修復したって感じが出ちゃうから。あとは眉毛や睫毛、唇は細筆で手直しします。

       

       このままだと塗料がすぐに落ちてしまうので、次にコーティングを行います。自分の場合には、前にも触れたつや消しウレタンを使いますが、一般の方には難しいと思うので、ここは塗装膜の強いアサヒペンの高耐久ラッカースプレー(つや消しクリアー)あたりを使うのが良いかと思います。

       

       

       最終的な調整は人間用の化粧品を使うのが良いです。少しずつ具合を見ながら、麺棒でチークやシャドウを置いてゆきます。流れとしては1つの色をおいたら、軽くMr.カラーのつや消しクリアーを軽く吹き付け、更に色を重ねてゆくという感じです。

       もし特にメイクは必要ないって場合でも、つや消しクリアーにはUVカットの働きがあるので、ここは吹き付けておいた方が良いと思います。

       

      nano ( オリジナルヘッド+オビツSBHボディ 26cm 2018 )

       

       これでまた新しいお人形のようにきれいになりました。

       これからまだまだ活躍してもらうつもりです。この娘とは長年のお付き合いで、もう相棒みたいなものです。

       

       今回の詳細な手順については、もう少し加筆してメインサイト瞳に四角い鰯雲の方にUPしておきます。

       

       

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      お蕎麦と焼き鳥 すべてはお酒を美味しく飲むためにかな?

      2020.09.12 Saturday 12:17
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         まだまだ続いている早朝のジョギング、連れに「走るのが好きね」と言われて首を横に振った。

         正直、走りたくないけど、体重のコントロールと体力をつけるために、やむなく走っているというのが、本当のところです。健康のために辛いことするなんて嫌です、楽してなんとかできる方法があるのなら、多分そっちを選ぶと思う。

         ともかく暑すぎる。暑くなければカメラと人形を手にして、あちこち出かけて行って、知らず知らずのうちにたくさん動き回っていた・・・、みたいな方が絶対楽しい。

         でも夏場は暑くてそうもゆかないから、早朝1時間に限って効率的に体力づくりをする、ただそれだけのことです。

         

         

         体重のコントロールについていえば、炭水化物は朝食のときだけ食べるようにしています。いわゆる炭水化物ダイエットですね。麺類は大好きなので、朝食がラーメンやお蕎麦、パスタになることは多いです。

         好きなのでたくさん食べたくなりますが、そこは一工夫です。ここも我慢なんかするときっと反動がある。

         この日はお蕎麦をゆでたお湯にさっとニラをくぐらせ、更にはダイコンをシャコシャコしたものも一緒にざるに盛り付けた。これでニラ大根そばの出来上がりです。お蕎麦だけの時より食感も味も良くなって美味しいです、且つローカロリー。


         

         

         新型コロナによる様々な制限が解除され、もうほとんど個人の判断にお任せって状況になりつつあるけど、それでいいのかな? やっぱり今の流れからすると、政治や行政の判断が、人々から徐々に緊張感を失わせていっているような気がしてなりません。

         感染の現状は、まだ第一波のときのピーク時と変わらないってことが事実、人を動かしたり、集めたりすることのリスクはまだまだ高いです。

         

         もはや日常のこととなってしまった新型コロナへの対応、我が家では基本的にまだ人の密集する劇場や競技施設、外の飲み屋さんには行っていません。

         それでも時々行っていたお店には頑張ってもらいたくて、先日は近くの焼き鳥屋さんから料理を持ち帰ることにしました。

         

         

         家に持ち帰った焼き鳥と川エビのから揚げ、そこに空心菜とネギのバター炒めを添え(画像左と上)、別にダイコンとジャコの山椒煮を和えたもの(右)と、ナスとキュウリの塩もみしたものに、プチトマトと赤シソのふりかけを和えたもの(下)を追加しました。

         こういうときって、ふりかけのようなものは何種類か用意しておくと、単純な料理にも変化が出て楽しくなる。

         もうこれで十分に我が家は美味しい飲み屋さん状態です。

         コロナだけじゃなく、ジョギングとかダイエットとか、いろんなこと気にしながらやっているけれど、ここでこうやって、おいしいお酒を飲んで、連れとくだらないテレビをみて、それで1日が何となく終わってゆくという、そういう小さな幸福感のようなものがすべてなのかもしれないなって、思ったりしています。

         

         

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        ドールのお手入れ 3  コーティング Mr.スーパークリアーかそれともウレタンか

        2020.09.10 Thursday 07:52
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           ドールやフィギュアを購入したあと、最初にやっておいた方が良いのが表面のコーティングです。

           ひろくつかわれているのが、Mr.スーパークリアー UVカット つや消しというやつです。(amazonだと880円ぐらい) 名前の通り、表面のテカリを抑えて紫外線から樹脂を守ってくれるというものです。外に持ち出して遊ぶつもりなら必須です。

           ちなみにレジンキャストされたドールでは、これでも黄変は完全に抑えられないので、お家の中で遊ぶのが無難です。

           

           

           ところで自分の場合にはスーパークリアーではなく、2液混合型のつや消しウレタンというものでコーティングをしています。

          (一般的な模型店では販売されていない)

           上の画像は、つい先日リメイクを完了させた ayumi ですが、いったんスーパークリアーで仕上げたものの、何かしっくりしない感じがして、こちらも最終的にはウレタンでコーティングしなおしました。

           ともかくスーパークリアーにはない、しっとりとしたつや消し感が、透き通るような肌の表現にはぴったりなんです。

           

           

           

           ayumi の太ももパーツです。左はスーパークリアー、右はウレタンで仕上げたものの比較です。分かりにくいかもしれませんが、ウレタンの方が半透明のしっとりとした感じに仕上がります。感じで言うとすりガラスの質感といったら近いかな。

           あとウレタンの長所というと、なんといっても塗装膜が強いこと(自動車塗装につかわれるぐらい)、耐久性も十分です。また他の薬品や溶剤にも比較的強いので、たとえばちょっとメイクに失敗しても、短時間なら溶剤でふき取ることだってできます。

          (艶消し材を混ぜると脂分が浸み込みやすくなるので、その点は注意が必要)

           

           

           

           それではなぜウレタンがドールやフィギュアのコーティング剤としてひろまらないのか、それは高価で扱いにくいというとこに尽きるでしょう。

           ウレタン塗料は rakuten あたりの通販で入手可能ですが、最小セットのウレタン(主剤100mL)、硬化剤、フラットベース、溶剤をそろえると、送料込みで6000円以上になっちゃいます。しかも保存性が悪く、特に硬化剤は高温多湿のところに放っておくと、1ヶ月もしないうちに使えなくなる。

           手塗りするという選択肢はほぼないので、エアブラシを使うことになりますが、比較的粘性が高いのでコンプレッサーの圧力は3kg/cm^2ぐらいはほしい。(小型のものや充電式のものは厳しい)

           あとは塗装膜が強固であるがゆえ、エアブラシのこまめなお手入れは必須です。すぐにつまっちゃう。また2液を混合した直後から化学反応が始まるので、塗り始めと塗り終わりで塗料の吹き出し方が変わってくることなど、ある意味、扱いづらさを覚悟して使わなければいけない塗料です。

           それでも良い質感の仕上がりを求めたいという、違いの分かる方にはおすすめしたいと思います。

           

           何かね、最近思う。ただ可愛い人形をつくって写真を撮りたいだけなのに、人形づくりそのもから、粘土、塗料、メイク、ヘアー、ファッション、カメラ、撮影と照明、演出や背景、画像処理、プリント・・・、そのためにはいろんなことを知っていなきゃいけないんだなと。

           とてもメジャーとは言えない趣味ではありますが、その道を究めるのは難しいです。

           

           こちらの記事の詳細は、この記事に加筆するかたちでメインサイト瞳に四角い鰯雲の方にUPしておきます。

           

           

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          ドールのお手入れ 2   お湯パーマの続き 顔の輪郭を変える

          2020.09.08 Tuesday 11:18
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             前回のドールのお手入れの話で、お湯パーマについてふれたけど、あの説明だとちょっと分からないだろうなあと、後になって思った。

             

             

             実際の手順なんだけど、流し台の近くにパイプを固定し、(画像は説明のためなので、自室で行っています) そこにカールさせたいヘアーをのせ、そこにお湯を注ぎます(ピンク)。するとそのパイプの形状にならって、ヘアーが熱でカールするので、後は全体を少しずつ毛先の方に移動しながら(黄色)、ちょっとずつ全体の形を整えてゆきます。

             市販のヘアカーラーもあるけど、髪の短いウイッグや1/6のものには対応していないので、そういったものでやるんなら、どうすればいいかを考えてやりはじめました。

             ポイントとしては注ぐお湯は沸騰したものでなく、すこし冷ましたもの(90℃ぐらい?)を使うこと。また使うのは普通のやかんではなく、注ぎ口の細い、たとえばコーヒー用のものが良いです。そして使うパイプはいろいろな半径のものを用意しておくと、思ったようなカーブが描きやすくなります。

             

            ikumi (オリジナルヘッド+TBLeague s24Aボディ 27cm 2018 )

             

             このウイッグは市販のストレート4インチサイズのものです。

             顔の輪郭がストレートに出てきます。またウイッグはその構造から、うなじの部分までは再現できていないのが普通ですが、見る角度によってはこの部分まで覗けてしまうという欠点があります。

             

             

             お湯パーマをかけたミディアムな長さのウイッグです。内巻きにしたのでうなじ部分が隠れました。また同時にきれいな卵型の輪郭が描けています。人間と同様、人形の場合も髪型でその輪郭をコントロールすることができます。

             

             このあたりのことは、少し加筆してメインサイト瞳に四角い鰯雲の方にもUPしておきます。

             

             

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