夏は冷たい麺がいいね  野菜ジュース素麺 ニラ・ダイコン蕎麦 ソースカツ丼

2020.06.02 Tuesday 10:16
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     だんだん暑くなってきて、冷たい麺類が美味しい季節になってきた。ラーメンやパスタはよくつくるけど、麺類は全般的にみんな好きです。

     問題はあっさりしすぎて栄養価が下がりがちになってしまうことかな? ということで最近つくったもののなかから、完成度の高いものをご紹介します。

     

     

     こちらはつけ汁を工夫したお素麺です。そばつゆ(辛めのものが良い)50mlにカゴメの野菜ジュース100mlを加え、半熟の卵をおとしました。卵の加熱加減は電子レンジで200W2分10秒といったところです。

     これだったら栄養バランスも良いと思います。変化をつけるならここにチューブ入りの練り梅を入れても良いと思います。

     

     

     

     ダイエットも考えるなら、こんなお蕎麦も良いと思います。お蕎麦は普通にゆで、上げる30秒ほど前に適当な長さに切ったニラを

    加えます。お蕎麦とニラを冷水で冷ましたら、ここにスライサーで細く刻んだダイコンを加えて盛り付ける。ダイコンはお蕎麦の半分ぐらい入れると食感が良いです。

     

     

     

     これは麺類じゃないけど、一時期はまったソースカツ丼のタレがやっと定まった。

     いろいろやってみてウスターソース2、お醤油2、赤ワイン2、白だし1ぐらいのバランスが自分的にはいちばんバランスが良かった。これを小さな器にとり、電子レンジで適宜加熱すればソースは完成。カツはもちろんですが、アジフライなんかとの相性も良いです。

     

     このブログは最初お人形やジオラマ関係のブログだったんだけど(今でもメインはそのつもり)、いろいろやっているうちにだんだん読者の方が増えてきた。それはそれで嬉しいんだけど、アクセスの多い日はお人形ネタをUPした日じゃなくって、こういったお料理ネタや新型コロナに対してつぶやいた日だったりする。メインのネタの方ももっと頑張んなきゃいけないなって思ってます。

     

     

    JUGEMテーマ:料理

    category:food&cooking | by:moocomments(0) | -
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